ड्रैगन बोट फेस्टिवल को डुआन यांग फेस्टिवल, डबल फिफ्थ फेस्टिवल और तियानज़ोंग फेस्टिवल के रूप में भी जाना जाता है, चीनी पारंपरिक त्योहार है। यह पूजा, पूर्वज पूजा, प्रार्थना का संग्रह है, जो मनोरंजन और आहार का जश्न मनाने के लिए बुरी किस्मत को दूर करने के लिए प्रार्थना करता है। वुज़िक्सु, काओ ई या जीज़िटुई।
ड्रैगन बोट फेस्टिवल के कई पारंपरिक रीति-रिवाज हैं, जैसे कि ड्रैगन बोट रेसिंग, रियलगर वाइन पीना जो व्यापक रूप से फैल रहे हैं। लेकिन ज़ोंगज़ी होने से हर चीनी के लिए एक गहरी जड़ें हैं।
Zongzi जो "कोण बाजरा" और "ट्यूब रीड" को भी उपनाम देता है, में समृद्ध विविधता है। चीन के उत्तर में, उत्तरी आमतौर पर Zongzi को Jujube के साथ पैकेज करते हैं। इसका मतलब है कि "शुरुआती" चाइन में, लोग इच्छा करते हैं कि उनके बच्चे उच्च स्कोर जल्दी प्राप्त कर सकते हैं। दक्षिण में, दक्षिणी आमतौर पर बीन, पोर्क, चेस्टनट, हैम, अंडे और इतने पर ज़ोंगज़ी को पैकेज करते हैं।
आम तौर पर, ड्रैगन बोट फेस्टिवल मई और जून में भाग रहा है। चीन के सबसे अधिक भागों में गर्मियों की शुरुआत में, तापमान गुलाब और ताजा भ्रष्टाचार दर में प्रवेश किया गया है। ज़ोंजी की ताजगी सुनिश्चित करने के लिए, उत्पादन से भोजन की मेज तक प्रक्रिया महत्वपूर्ण है।
यह आवश्यक है कि कच्चे माल से लेकर उबले हुए ज़ोंगज़ी तक पूरे लॉजिस्टिक्स लिंक की कोल्ड चेन को प्रशीतित परिस्थितियों में भंडारण सहित सुनिश्चित किया जाए।
इस प्रक्रिया को कोल्ड चेन तकनीक के विकास से अलग नहीं किया जा सकता है, इसे कोल्ड चेन पैकेजिंग के माध्यम से भी प्राप्त किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वैक्यूम-पैक ज़ोंगज़ी को प्रशीतित किया जाना चाहिए जब तापमान 25 ℃ से अधिक हो जाए। कोल्ड चेन ब्रेक के बाद Zongzi अपरिवर्तनीय है। यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि हर प्रक्रिया उचित कम तापमान पर पकड़ सकती है। इसके लिए दीर्घकालिक और स्थिर कोल्ड चेन पैकेजिंग की भी आवश्यकता होती है।
पोस्ट टाइम: जून -02-2022