ड्रैगन बोट फेस्टिवल |आपकी शांति और स्वास्थ्य की कामना करता हूं

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ड्रैगन बोट फेस्टिवल को डुआन यांग फेस्टिवल, डबल फिफ्थ फेस्टिवल और तियानझोंग फेस्टिवल के नाम से भी जाना जाता है, यह चीनी पारंपरिक त्योहार है। यह पूजा, पूर्वजों की पूजा, मनोरंजन और आहार का जश्न मनाते हुए दुर्भाग्य को दूर करने के लिए प्रार्थना का एक संग्रह है। एक प्राचीन के बारे में एक किंवदंती है क्व युआन नाम के चीनी कवि ने उस दिन आत्महत्या कर ली थी। उस दिन के बाद क्व युआन को याद करना शुरू हो गया। जबकि अन्य किंवदंतियाँ भी हैं जिनमें वुज़िक्सू, काओ ई या जीज़िटुई को याद करने के लिए कहा गया था।

ड्रैगन बोट फेस्टिवल के कई पारंपरिक रीति-रिवाज हैं, जैसे ड्रैगन बोट रेसिंग, रियलगर वाइन पीना जो व्यापक रूप से फैले हुए हैं। लेकिन ज़ोंग्ज़ी रखना हर चीनी के लिए एक गहरी जड़ें जमा चुका रिवाज है।

ज़ोंग्ज़ी जिसे "एंगल बाजरा" और "ट्यूब रीड" भी कहा जाता है, इसकी समृद्ध विविधता है। चीन के उत्तर में, उत्तरी लोग आमतौर पर ज़ोंग्ज़ी को बेर के साथ पैक करते हैं।चीन में इसका मतलब है "प्रारंभिक", लोग कामना करते हैं कि उनके बच्चे जल्दी उच्च अंक प्राप्त कर सकें। दक्षिण में, दक्षिणी लोग आमतौर पर बीन, पोर्क, चेस्टनट, हैम, अंडे आदि के साथ ज़ोंग्ज़ी को पैक करते हैं।

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आम तौर पर, ड्रैगन बोट फेस्टिवल मई और जून में होता है। चीन के अधिकांश हिस्सों ने शुरुआती गर्मियों की स्थिति में प्रवेश किया है, तापमान में वृद्धि होगी और ताजा भ्रष्टाचार की दर तेज हो जाएगी। ज़ोंग्ज़ी की ताजगी कैसे सुनिश्चित करें, उत्पादन से लेकर उत्पादन तक की प्रक्रिया भोजन की मेज महत्वपूर्ण है.

कच्चे माल से लेकर स्टीम्ड ज़ोंग्ज़ी तक प्रशीतित परिस्थितियों में भंडारण सहित संपूर्ण लॉजिस्टिक्स लिंक की कोल्ड चेन सुनिश्चित करना आवश्यक है।

इस प्रक्रिया को कोल्ड चेन प्रौद्योगिकी के विकास से अलग नहीं किया जा सकता है, इसे कोल्ड चेन पैकेजिंग के माध्यम से भी प्राप्त किया जा सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि तापमान 25 ℃ से अधिक होने पर वैक्यूम-पैक ज़ोंग्ज़ी को प्रशीतित किया जाना चाहिए। वायुमंडल के तापमान के तहत, ज़ोंग्ज़ी का शेल्फ जीवन 5 दिनों में हो जाएगा। और यह 0-4℃ के बीच 10 दिन हो जाएगा। -18℃ के तहत संग्रहीत होने पर यह 12 महीने तक भी हो सकता है। कोल्ड चेन टूटने के बाद ज़ोंग्ज़ी की गुणवत्ता को होने वाली क्षति अपरिवर्तनीय है। इसे होना चाहिए सुनिश्चित किया जाए कि प्रत्येक प्रक्रिया उचित निम्न तापमान पर हो सके। इसके लिए दीर्घकालिक और स्थिर कोल्ड चेन पैकेजिंग की भी आवश्यकता होती है।

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पोस्ट करने का समय: जून-02-2022