फुजियन मिनवेई इंडस्ट्रियल कंपनी, लिमिटेडकृषि औद्योगिकीकरण, एक राष्ट्रीय उच्च तकनीक उद्यम, एक राष्ट्रीय गुणवत्ता बेंचमार्क उद्यम, और राष्ट्रीय जलीय बीज उद्योग उद्यमों के पहले बैच में से एक है। कंपनी का मुख्यालय "चीनी समुद्री बास के गृहनगर" - फ्यूडिंग सिटी में है। 24 अक्टूबर, 2017 को, इसे नेशनल इक्विटीज एक्सचेंज एंड कोटेशन (NEEQ) सिस्टम (स्टॉक कोड: 871927) पर सूचीबद्ध किया गया था।
फैंग शीयू, मिनवेई इंडस्ट्रियल के अध्यक्ष
तेजी से पुस्तक की जीवनशैली और उपभोक्ता मांग में परिवर्तन, जैसे कि एकल भोजन और छोटे घरों का उदय, कुछ हद तक, सी-एंड मार्केट के लिए रेडी-टू-ईट भोजन के विकास को प्रेरित करता है। "बिग फूड कॉन्सेप्ट" की गहरी मान्यता और समुद्री खाद्य पदार्थों के अंतर्निहित लाभ, जैसे कि उच्च पोषण मूल्य, अद्वितीय स्वाद, और कई प्रकार के विकल्प, जलीय रेडी-टू-ईट भोजन धीरे-धीरे उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं। बाजार के आंकड़ों से पता चलता है कि 2022 में, चीन के जलीय रेडी-टू-ईट भोजन उद्योग का पैमाना 104.7 बिलियन युआन तक पहुंच गया, जो साल-दर-साल 16.8%की वृद्धि हुई। यह उम्मीद की जाती है कि 2026 तक, बाजार का आकार 257.6 बिलियन युआन तक पहुंच जाएगा। चूंकि जलीय रेडी-टू-ईट भोजन उद्योग विकास के एक "फास्ट ट्रैक" में प्रवेश करता है, इसलिए यह धीरे-धीरे बाजार की कमियों को भी उजागर करता है, जैसे कि अत्यधिक सजातीय उत्पाद और तकनीकी नवाचार को बढ़ाना, उद्यमों के बीच उद्योग की अराजकता और प्रतिस्पर्धा को बढ़ाना।
इस संदर्भ में, सी बास प्रजनन क्षेत्र में एक नेता, मिनवेई ने केवल दो वर्षों के भीतर रेडी-टू-ईट भोजन क्षेत्र में उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त किए हैं, जिसमें एक ही उत्पाद बिक्री में 200 मिलियन युआन को पार करता है। इसके अलावा, सी-एंड मार्केट में अत्यधिक प्रतिस्पर्धी उत्पादों और रणनीतिक स्थिति के साथ, कंपनी ने घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय दोनों बाजारों में अपनी उपस्थिति का तेजी से विस्तार किया है, जिसमें एक दर्जन से अधिक देशों और क्षेत्रों में निर्यात किए गए उत्पाद हैं। "क्रॉस-इंडस्ट्री खिलाड़ी" के रूप में मिनवेई ने सफलतापूर्वक एक आश्चर्यजनक परिवर्तन और उन्नयन को कैसे प्राप्त किया? भविष्य के लिए कंपनी के पास क्या दीर्घकालिक योजनाएं हैं?
"चीन भोजन मील"कंपनी के विकास के इतिहास, अभिनव क्षमता और प्रतिस्पर्धी खाई के बारे में जानने के लिए, फुजियन मिनवेई इंडस्ट्रियल कंपनी, लिमिटेड (इसके बाद मिनवेई के रूप में संदर्भित) के अध्यक्ष फांग शियू का साक्षात्कार लिया।
राइडिंग द वेव: एक सी बास प्रजनन नेता रेडी-टू-ईट भोजन उद्योग में पार करता है
चेयरमैन फैंग ने पेश किया कि मिनवेई फूड्स की मूल कंपनी, फुजियन मिनवेई इंडस्ट्रियल कंपनी, लिमिटेड, की स्थापना 1992 में हुई थी और इसका 31 साल का इतिहास है। पिछले 30 वर्षों में, मिनवेई इंडस्ट्रियल ने अंकुर प्रजनन, एक्वाकल्चर, प्रसंस्करण और विस्तारित उद्योगों पर ध्यान केंद्रित किया है, जो कई उद्योग-अग्रणी कोर प्रौद्योगिकियों में महारत हासिल करते हैं और विभिन्न चरणों में महत्वपूर्ण कदम उठाते हैं। जब घरेलू अंकुर प्रौद्योगिकी अभी भी अपनी प्रारंभिक अवस्था में थी, तो कंपनी ने समुद्री बास प्रजनन नियंत्रण और इनडोर कृत्रिम प्रजनन प्रौद्योगिकी को विकसित किया, जिससे उद्योग की "अड़चन" समस्या को हल किया गया। समुद्री एक्वाकल्चर के अपरिपक्व चरण के दौरान, कंपनी ने मछली पकड़ने के उद्योग के डिजिटल परिवर्तन को बढ़ावा देते हुए, बुद्धिमान गहरे पानी के एंटी-वेव पिंजरों को विकसित किया। अगस्त 2010 में, जब मरीन फूड प्रोसेसिंग तकनीक पिछड़ रही थी, कंपनी ने फुजियन मिनवेई फूड्स कंपनी, लिमिटेड की स्थापना की, जो समुद्री मछली के गहरे प्रसंस्करण में विशेषज्ञता रखता है, वैज्ञानिक और तकनीकी उपलब्धियों के परिवर्तन को तेज करता है, और तकनीकी के माध्यम से उच्च गुणवत्ता वाले औद्योगिक विकास को सशक्त बनाता है नवाचार।
चेयरमैन फांग ने उल्लेख किया कि मिनवेई फूड्स की स्थापना के शुरुआती चरण में, बाजार के पारंपरिक प्रसंस्करण और ताजा और जमे हुए जलीय उत्पादों के बिक्री मॉडल के जवाब में, कंपनी ने मछली के फ्लॉस और फिश झटके की प्रसंस्करण तकनीकों का नेतृत्व किया, जिससे अतिरिक्त मूल्य बढ़ गया। जलीय उत्पादों और गहन प्रसंस्करण अनुसंधान और विकास के मार्ग पर चढ़ना। 2021 में, रेडी-टू-ईट भोजन के तेजी से विकास और खानपान उद्योग में भोजन की तैयारी के गहन प्रवृत्ति के साथ, मिनवेई ने महामारी द्वारा लाए गए बाजार की कठिनाइयों को दूर करने के लिए रेडी-टू-ईट भोजन क्षेत्र में प्रवेश करने का अवसर जब्त कर लिया।
नए सेक्टर में प्रवेश करते हुए, मिनवेई फूड्स ने समुद्री बास जैसे जलीय उत्पादों में अपने आपूर्ति श्रृंखला के लाभों का पूरी तरह से लाभ उठाया। वर्तमान में, कंपनी समुद्री बास, बड़े पीले क्रोकर, और उनके गहरे संसाधित रेडी-टू-ईट भोजन उत्पादों और रेडी-टू-ईट स्नैक्स पर केंद्रित है। इनमें 50 से अधिक उत्पाद शामिल हैं, जैसे कि मछली का फ्लॉस, फिश जर्की, फिश कोलेजन पेप्टाइड्स, रेडी-टू-ईट ग्रिल्ड फिश और कटा हुआ मछली।
इनमें से, "फिश फ्लॉस" मिनवेई फूड्स का स्टार उत्पाद है, जो मुख्य रूप से समुद्री बास, कॉड और स्वोर्डफ़िश से बनाया गया है, जो आवश्यक अमीनो एसिड और विटामिन में समृद्ध एक नाजुक और चिकनी बनावट की पेशकश करता है। यह उत्पाद घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर लोकप्रिय है और वर्तमान में जापान, दक्षिण कोरिया, थाईलैंड, सिंगापुर, मलेशिया और हांगकांग सहित 11 देशों और क्षेत्रों में निर्यात किया जाता है।
एक अन्य स्टार उत्पाद रेडी-टू-ईट ग्रिल्ड फिश है, जो प्रीमियम टोंगजियांग सी बास और बड़े पीले क्रोकर से बना है। उत्पाद के प्रसंस्करण में आधुनिक तकनीक शामिल है, जिसके परिणामस्वरूप उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ निविदा, स्वादिष्ट और अत्यधिक पौष्टिक मछली होती है। इस उत्पाद को उपभोक्ताओं द्वारा अत्यधिक प्रशंसा और स्वागत किया गया है, इस वर्ष एकल-उत्पाद बिक्री 200 मिलियन युआन से अधिक है।
नवाचार-संचालित उच्च-मूल्य, उच्च गुणवत्ता वाला विकास
अत्यधिक प्रतिस्पर्धी बाजार के माहौल में, स्टार उत्पादों को जल्दी से बनाने और ब्रांड मान्यता स्थापित करने की क्षमता निस्संदेह निरंतर नवाचार द्वारा समर्थित है। अध्यक्ष फांग ने बताया कि मिनवेई फूड्स तकनीकी नवाचार और स्वतंत्र अनुसंधान और विकास पर बहुत जोर देते हैं। कंपनी ने एक प्रथम-स्तरीय स्वतंत्र कोर प्लेटफॉर्म, एक दूसरे स्तर के प्रमुख प्रौद्योगिकी मंच, और मरीन मछली उद्योग श्रृंखला से नवाचार संसाधनों को इकट्ठा करने, अभिनव प्रतिभाओं को आकर्षित करने और प्रदान करने के लिए तकनीकी नवाचार को पूरा करने के लिए एक तीसरे स्तर के संयुक्त निर्माण मंच की स्थापना की है। उद्योग श्रृंखला अनुसंधान के लिए वैज्ञानिक और तकनीकी सहायता और सेवाएं।
मिनवेई में आंतरिक आरएंडडी टीम मुख्य रूप से गहरे प्रसंस्करण क्षेत्र में विशेषज्ञों, तकनीशियनों और उत्कृष्ट प्रतिभाओं से बना है। टीम में वर्तमान में 32 आरएंडडी कार्मिक, 6 मिड-टू-सीनियर इंजीनियर, 6 सहायक इंजीनियर और 20 अनुभवी तकनीकी कर्मी शामिल हैं।
बाहरी रूप से, मिनवेई ने "मिनवेई थिंक टैंक" की स्थापना की है, जिसमें 36 आधिकारिक विशेषज्ञ शामिल हैं, जिनमें चेन सोल्लिन, चाइनीज एकेडमी ऑफ इंजीनियरिंग के एक शिक्षाविद और नेशनल मरीन फिश सिस्टम के मुख्य वैज्ञानिक गुआन चांगटो शामिल हैं। कंपनी ने राष्ट्रीय मरीन फिश इंडस्ट्री टेक्नोलॉजी सिस्टम, नेशनल सोसाइटी इनोवेशन सर्विस स्टेशन, फुजियन सी बास प्रजनन कुंजी प्रयोगशाला, फ्यूडिंग सी बास साइंस एंड टेक्नोलॉजी कोर्ट, और द फूजियन सी बास प्रजनन प्रजनन, और शामिल हैं, और सहित 16 अनुसंधान प्लेटफार्मों का निर्माण किया है। एंटरप्राइज टेक्नोलॉजी सेंटर। मिनवेई फूड्स इनोवेशन के माध्यम से पूरे उद्योग श्रृंखला के तकनीकी अनुसंधान को सशक्त बनाता है। हाल के वर्षों में, कंपनी ने समुद्री मछली प्रजनन, प्रजातियों की खेती, जलीय उत्पाद प्रसंस्करण और कोल्ड स्टोरेज संरक्षण प्रौद्योगिकी पर वैज्ञानिक अनुसंधान सहयोग किया है।
उद्योग-विश्वविद्यालय-अनुसंधान-अनुसंधान एकीकरण के संदर्भ में, मिनवेई फूड्स शंघाई ओशन यूनिवर्सिटी और फुजियन कृषि और वानिकी विश्वविद्यालय जैसे प्रमुख विश्वविद्यालयों और अनुसंधान संस्थानों के साथ सहयोग करते हैं।
एक मजबूत आरएंडडी टीम और अभिनव क्षमताओं के समर्थन के साथ, मिनवेई फूड्स और इसके उत्पादों को उद्योग और बाजार से दोहरी मान्यता मिली है। इसके "फिश फ्लॉस" को फुजियन प्रांतीय उद्योग और सूचना प्रौद्योगिकी विभाग द्वारा एक प्रमुख नए उत्पाद के रूप में सम्मानित किया गया है, जो निंगडे सिटी के विनिर्माण उद्योग के एकल चैंपियन उत्पाद हैं, और चीन में लगातार 12 सत्रों के लिए "गोल्ड अवार्ड उत्पाद" जीता है। (फ़ुज़ोउ) मत्स्य एक्सपो। "ग्रिल्ड फिश" को "2022 फुजियन प्रांतीय रेडी-टू-ईट-टू-ईट मील गोल्ड मेडल डिश" से सम्मानित किया गया था, और मिनवेई फूड्स को जून 2023 में "फुजियन प्रांतीय रेडी-टू-ईट भोजन अग्रणी उद्यम" के रूप में मान्यता दी गई थी।
व्यापक ताकत के माध्यम से एक प्रतिस्पर्धी खाई का निर्माण
तेजी से बदलते बाजार में कैसे तोड़ें, हर उद्यम द्वारा सामना की जाने वाली एक मुख्य चुनौती है। मिनवेई ने ठोस आंतरिक विकास के वर्षों के माध्यम से अपनी अनूठी प्रतिस्पर्धी खाई का निर्माण किया है।
अध्यक्ष फांग ने बताया कि मिनवेई को एक पूर्ण उद्योग श्रृंखला का लाभ है। कंपनी ने एक पूर्ण उद्योग श्रृंखला प्रणाली की स्थापना की है, जिसमें अंकुर प्रजनन, एक्वाकल्चर, प्रसंस्करण और बिक्री को कवर किया गया है, एक लेआउट का गठन किया गया है, जहां "एक्वाकल्चर नींव है, बीज प्रजनन फोकस है, और गहन प्रसंस्करण और रेडी-टू-ईट उत्पाद कोर हैं। " कंपनी एक "कंपनी + किसान + आधार" व्यवसाय मॉडल को अपनाती है, किसानों को उचित कीमतों पर रोपाई बेचती है, तकनीकी मार्गदर्शन और मानकीकरण प्रदान करती है, और चिकनी उत्पादन और बिक्री प्रक्रियाओं को बनाए रखते हुए किसानों के स्थिर लाभ मार्जिन को सुनिश्चित करने के लिए मछली पुनर्खरीद समझौतों पर हस्ताक्षर करती है, इस प्रकार संरक्षित करती है। MINWEI की बाजार में प्रतिस्पर्धी मूल्य निर्धारण शक्ति।
मिनवेई के उत्पादों में गुणवत्ता और भेदभाव के लाभ हैं। कंपनी मछली प्रजनन के लिए उपयुक्त एक प्राकृतिक बंदरगाह का मालिक है और किसानों के साथ दीर्घकालिक सहयोग है, एक 5+1 प्रबंधन मॉडल (एकीकृत रोपाई, एकीकृत फ़ीड, एकीकृत मानकों, एकीकृत प्रौद्योगिकी, एकीकृत परीक्षण) को लागू करता है। यह दृष्टिकोण कच्चे माल के लिए स्थिर आपूर्ति चैनलों को सुनिश्चित करने के लिए, अंकुर और फीड आपूर्ति से लेकर लागत में कमी और प्रौद्योगिकी उत्पादन तक संपूर्ण उद्योग श्रृंखला में संचालन को मानकीकृत करता है।
गुणवत्ता और सुरक्षा प्रबंधन के संदर्भ में, मिनवेई एक "एक उत्पाद, एक कोड" खाद्य सुरक्षा सूचना ट्रेसबिलिटी सिस्टम को लागू करता है और राष्ट्रीय मानकों के प्रबंधन प्रणालियों के लिए प्रमाणपत्र प्राप्त किया है, जैसे कि ISO9001, ISO22000 और HACCP, महासागर से उत्पादों की सुरक्षा सुनिश्चित करता है। मेज़। अध्यक्ष फांग ने कहा कि मिनवेई के उत्पादों को राष्ट्रीय नेता शिखर सम्मेलन और ओलंपिक के लिए नामित किया गया है। सितंबर 2017 में, फुजियान प्रांत में सबसे बड़े ताजा आपूर्तिकर्ता के रूप में, कंपनी ने ब्रिक्स ज़ियामेन शिखर सम्मेलन को समुद्री बास की आपूर्ति की और उन्हें "राष्ट्रीय नेताओं के ज़ियामी शिखर सम्मेलन के लिए विशेष आपूर्ति आधार" के रूप में मान्यता दी गई। फरवरी 2022 में, "बोनलेस सी बास" को शीतकालीन ओलंपिक के लिए एक उत्पाद के रूप में नामित किया गया था, और कंपनी के आधार को "राष्ट्रीय भोजन और पोषण शिक्षा आधार" के रूप में मान्यता दी गई थी।
मिनवेई फूड्स विभिन्न परिदृश्यों और उपभोक्ता समूहों के लिए मसाला और गुणवत्ता के स्तर को अपनाने से विभेदित उत्पाद श्रेणियों को बनाने के लिए अपने संसाधनों को एकीकृत करता है। उदाहरण के लिए, यह क्षेत्रीय अंतर (उत्तरी बनाम दक्षिण), घरेलू बनाम अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और ऑनलाइन बनाम ऑफलाइन बिक्री चैनलों के आधार पर विभिन्न मसाला और डिश स्तर प्रदान करता है। इसके अतिरिक्त, कोर उत्पाद के रूप में ग्रिल्ड फिश पर ध्यान केंद्रित करके, कंपनी अन्य स्थानीय कृषि उत्पादों की बिक्री को बढ़ाती है, जैसे कि अधिक स्थानीय विशेषता उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए ग्रिल्ड फिश के साथ फ्यूडिंग सुपारी नट टारो की जोड़ी।
मिनवेई के पास मुख्य तकनीकी लाभ हैं। अध्यक्ष फांग ने बताया कि अंकुर प्रजनन में, मिनवेई ने राष्ट्रीय समुद्री बास प्रजनन उद्योग में एक अंतर को भरते हुए "सी बास प्रजनन नियंत्रण और इनडोर कृत्रिम अंकुर प्रजनन प्रौद्योगिकी" में महारत हासिल की है। यह तकनीक मिनवेई के सुपीरियर सीड प्रजनन के लिए एक मुख्य समर्थन है और वर्तमान में उद्योग में प्रमुख अंकुर तकनीक है, जिसमें उद्योग में पहली बार अंकुर आउटपुट रैंकिंग है। एक्वाकल्चर में, मिनवेई की एंटी-वेव-वॉटर-वाटर केज फार्मिंग टेक्नोलॉजी एक नए प्रकार के फ्लोटिंग आयताकार इंटेलिजेंट फार्मिंग पिंजरे सिस्टम का उपयोग करती है जो पर्यावरण की निगरानी कर सकती है और स्वचालित रूप से मछली को खिला सकती है। प्रसंस्करण में, मिनवेई ने 15 प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियां विकसित की हैं, जिनमें मछली के झटकेदार, मछली फ्लॉस और रेडी-टू-ईट ग्रिल्ड मछली शामिल हैं, जो 20 प्रकार के उत्पादों को संसाधित करने में सक्षम हैं।
रेडी-टू-ईट भोजन के भविष्य की कल्पना करना और चुनौतियों की तैयारी करना
रेडी-टू-ईट भोजन उद्योग के भविष्य पर चर्चा करते हुए, चेयरमैन फैंग ने कहा कि जबकि बी-एंड मार्केट परिपक्व हो गया है, सी-एंड मार्केट अभी भी खोजपूर्ण अवस्था में है। हालांकि, व्यंजनों के विविधीकरण, क्रय चैनलों की सुविधा, कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स के विकास और रेडी-टू-ईट भोजन के बारे में बढ़ती उपभोक्ता जागरूकता के साथ, सी-एंड को महत्वपूर्ण वृद्धि का अनुभव होने की उम्मीद है।
चेयरमैन फांग जलीय रेडी-टू-ईट भोजन खंड के विकास की संभावनाओं के बारे में आशावादी हैं, विशेष रूप से मसालेदार मछली और ग्रील्ड मछली जैसे व्यंजनों की बाजार क्षमता, जो चेन रेस्तरां से बी-एंड तक और भोजन प्रतिष्ठानों से लेकर घरों तक विस्तार कर रहे हैं। बी-एंड मार्केट की एक बड़ी मांग है और लागत में कमी, दक्षता और मानकीकरण के लिए खानपान उद्योग की जरूरतों को पूरा करता है। इसके अतिरिक्त, समूह भोजन और ग्रामीण शेफ की हिस्सेदारी वार्षिक रूप से बढ़ रही है, जो तैयार भोजन बाजार के तेजी से विकास को बढ़ावा देती है। बी-एंड और सी-एंड मार्केट्स को एक-दूसरे को आगे बढ़ाने के लिए एक दूसरे को आगे बढ़ाने के लिए तैयार करना चाहिए।
भविष्य की बाजार चुनौतियों का सामना करते हुए, चेयरमैन फैंग ने उल्लेख किया कि मिनवेई फूड्स बाजार अनुसंधान को और मजबूत करेगा, विभिन्न उपभोक्ताओं और खपत परिदृश्यों की व्यक्तिगत आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए सटीक बाजार स्थिति के माध्यम से नए तैयार-से-खाने वाले भोजन उत्पादों को विकसित करेगा, और सक्रिय रूप से विदेशी वितरकों और खुदरा विक्रेताओं की तलाश करता है। साझेदारी स्थापित करें। कंपनी ने भविष्य में स्थानीय बिक्री और वितरण नेटवर्क स्थापित करने की योजना बनाई है ताकि सीधे विदेशी ग्राहकों को उत्पादों को वितरित किया जा सके। संभावित उत्पादन क्षमता के मुद्दों को संबोधित करने के लिए, मिनवेई सक्रिय रूप से अपने उपकरणों को अपग्रेड करेगा, अपनी उत्पादन सुविधाओं की खुफिया और स्वचालन को बढ़ाएगा, आगे रिजर्व कारखाने की जगह, और रेडी-टू-ईट के अपेक्षित उछाल और गहन विकास की तैयारी के लिए क्षमता बढ़ाएगा। भोजन बाजार।
पोस्ट टाइम: अगस्त -29-2024