18 अक्टूबर को, वेइज़िक्सियांग ने अपने सूज़ौ औद्योगिक आधार के लिए एक उद्घाटन समारोह आयोजित किया। समारोह में, वेइज़िक्सियांग ने 5,000 टन खाद्य-ग्रेड किण्वित बैक्टीरिया तरल और 50,000 टन किण्वित तैयार खाद्य पदार्थों का उत्पादन करने के लिए एक परियोजना शुरू करने की घोषणा की। Weizhixiang नई प्रोबायोटिक संरक्षण तकनीक को अपनाने वाली उद्योग की पहली कंपनी है, जो एक नए अध्याय की शुरुआत को चिह्नित करती है और अर्ध-तैयार खाद्य उद्योग में परिवर्तन का संकेत देती है।
उसी दिन, चाइना इंस्टीट्यूट ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी के मार्गदर्शन में और जियांगसू इंडस्ट्रियल टेक्नोलॉजी रिसर्च इंस्टीट्यूट के फूड बायोटेक्नोलॉजी इंस्टीट्यूट ऑफ फूड बायोटेक्नोलॉजी के समर्थन के साथ, वेइज़िक्सियांग ने चीन फ्यूचर फूड न्यूट्रिशन एंड हेल्थ डेवलपमेंट फोरम की मेजबानी की। मंच पर, वेइज़िक्सियांग फूड न्यूट्रिशन एंड हेल्थ फंड की स्थापना विश्वविद्यालयों और अनुसंधान संस्थानों को खाद्य पोषण और स्वास्थ्य में अधिक शोध और नवाचार करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए की गई थी, जिससे भविष्य में अर्ध-तैयार खाद्य उद्योग के बेहतर विकास को बढ़ावा दिया गया।
छवि
फोरम Weizhixiang खाद्य पोषण और स्वास्थ्य कोष की स्थापना करता है
"प्रोबायोटिक संरक्षण प्रौद्योगिकी का उपयोग करना प्रभावी रूप से हानिकारक बैक्टीरिया के उत्पादन को बाधित कर सकता है और लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा दे सकता है, पोषण और स्वास्थ्य को सुनिश्चित करते हुए एक उत्कृष्ट स्वाद अनुभव प्रदान करता है। हमें उम्मीद है कि इस नई तकनीक के आवेदन, अनुसंधान और अभ्यास के माध्यम से, हम कर सकते हैं। उद्घाटन समारोह में चाइनीज एकेडमी ऑफ इंजीनियरिंग से फूड इंजीनियरिंग के विशेषज्ञ शिक्षाविद शान यांग ने कहा, "एक स्वस्थ, अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट दिशा की ओर अर्ध-तैयार खाद्य उद्योग को ड्राइव करें। उन्होंने कहा कि निरंतर तकनीकी प्रगति के साथ, अर्ध-तैयार खाद्य उद्योग भी नए अवसरों और चुनौतियों का सामना कर रहा है, तकनीकी नवाचार उच्च गुणवत्ता वाले उद्योग विकास के लिए एक महत्वपूर्ण ड्राइविंग बल बन गया है।
चीन इंस्टीट्यूट ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी के मानद अध्यक्ष मेंग सुहे ने दो "फर्स्ट" के साथ मंच पर खुशी व्यक्त की। "यह पहली बार है कि प्रोबायोटिक किण्वित तरल को एक औद्योगिक पैमाने पर मांस उत्पादों और अर्ध-तैयार खाद्य पदार्थों के संरक्षण तकनीक पर लागू किया गया है। यह भी पहली बार है कि चीन ने इस क्षेत्र में जापान के तकनीकी एकाधिकार को तोड़ दिया है, एक महत्वपूर्ण छलांग एक महत्वपूर्ण छलांग है। ! " उन्होंने इस नई स्वास्थ्य और पोषण प्रौद्योगिकी के नवाचार और अनुप्रयोग की अत्यधिक प्रशंसा की, इसे 13 साल के विकास के बाद वेइज़िक्सियांग की मुख्य प्रतिस्पर्धा में एक महत्वपूर्ण वृद्धि कहा।
शिक्षाविद शान यांग ने उल्लेख किया कि अर्ध-तैयार खाद्य पदार्थों की सुरक्षा, पोषण और स्वास्थ्य उद्योग के विकास के लिए मुख्य मुद्दे हैं। उद्योग आमतौर पर ताजगी को संरक्षित करने के लिए तरल नाइट्रोजन त्वरित-फ्रीजिंग तकनीक को नियुक्त करता है, जल्दी से अपने अधिकतम बर्फ के क्रिस्टल क्षेत्र के माध्यम से पूर्व-संसाधित उत्पादों को पारित करता है, जो कि -35 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर, पोषण संबंधी घटकों के नुकसान को कम करता है। प्रोबायोटिक्स, एक प्राकृतिक और सुरक्षित परिरक्षक होने के नाते, एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के साथ, हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को बाधित कर सकता है और फिनोल, अमीनो एसिड, पेप्टाइड्स और खाद्य कच्चे माल में अन्य पदार्थों के उत्पादन को बढ़ावा दे सकता है, पोषण संबंधी सामग्री सुनिश्चित करता है और मानव स्वास्थ्य को लाभान्वित करते हुए भोजन का स्वाद। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के स्वस्थ विकास के लिए प्रोबायोटिक्स का गहरा महत्व है।
जियाग्नन विश्वविद्यालय के अध्यक्ष शिक्षाविद चेन वेई ने प्रोबायोटिक्स के महत्व पर चर्चा की, आंत के साथ उनके करीबी संबंधों पर जोर दिया, जो एक महत्वपूर्ण पाचन अंग है, जो 99% भोजन को अवशोषित करने के लिए जिम्मेदार है। आंत शरीर में सबसे बड़ा प्रतिरक्षा अंग भी है, जिसमें से लगभग 70% प्रतिरक्षा समारोह है। इसके अतिरिक्त, आंत में एक अपेक्षाकृत स्वतंत्र तंत्रिका तंत्र है, जिसे शरीर के दूसरे मस्तिष्क के रूप में जाना जाता है। आंत माइक्रोबायोटा स्वास्थ्य को बनाए रखने और बीमारियों को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। प्रोबायोटिक्स, जीवित सूक्ष्मजीवों के रूप में परिभाषित किया गया है, मुख्य रूप से आंत माइक्रोबायोटा संतुलन को विनियमित करने के लिए कार्य करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, और पाचन, प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है।
जियांगसू औद्योगिक प्रौद्योगिकी अनुसंधान संस्थान के इंस्टीट्यूट ऑफ फूड बायोटेक्नोलॉजी (यांगज़ोउ) द्वारा किए गए शोध में पाया गया कि लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया किण्वित तरल गोमांस उत्पादों के स्वाद को समृद्ध कर सकते हैं, खराब होने वाले सूक्ष्मजीवों के विकास को रोक सकते हैं, वसा और प्रोटीन के अपघटन में देरी करते हैं, और सुधार करते हैं, और सुधार करते हैं, और सुधार करते हैं, और सुधार करते हैं, और सुधार करते हैं, और सुधार करते हैं, और सुधार करते हैं, और सुधार कर सकते हैं, और सुधार कर सकते हैं, और सुधार कर सकते हैं, और सुधार कर सकते हैं। गोमांस की बनावट और स्वाद।
अपने भाषण में, वीज़िक्सियांग के अध्यक्ष ज़िया जिंग ने एक विविध खाद्य आपूर्ति प्रणाली और कृषि उपकरण सुविधाओं की क्षमता को गले लगाने के महत्व पर जोर दिया। उन्होंने ग्राहकों के लिए उत्कृष्ट उत्पाद प्रदान करने और सामाजिक विकास में योगदान देने के लिए वेइज़िक्सियांग के मिशन को दोहराया। वीज़िक्सियांग ने हमेशा उपभोक्ताओं के लिए सबसे अच्छा पोषण और स्वाद सुनिश्चित करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का पीछा किया है। यह अंत करने के लिए, उन्होंने कच्चे माल के लिए एक खरीद और मूल्यांकन प्रणाली विकसित की है, किण्वित बैक्टीरियल तरल प्रौद्योगिकी को marination प्रक्रियाओं में शामिल किया है, और व्यापक गुणवत्ता निरीक्षण मानकों को स्थापित किया है। उनके पास कम तापमान वाले भंडारण उपकरण और स्वतंत्र कोल्ड चेन ट्रांसपोर्टेशन लॉजिस्टिक्स भी हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उत्पादों को भंडारण, प्रेषण और परिवहन में कम तापमान वाले वातावरण में बने रहें।
जैसा कि ज़िया जिंग ने बताया, अर्ध-तैयार भोजन केवल सरल धुलाई और काटने से कहीं अधिक है; इसमें उन्नत प्रौद्योगिकी द्वारा समर्थित व्यापक भोजन और पाक ज्ञान शामिल है।
Weizhixiang औद्योगिक आधार के उद्घाटन के साथ, 5,000 टन खाद्य-ग्रेड किण्वित बैक्टीरियल तरल का उत्पादन करने की परियोजना और सालाना 50,000 टन किण्वित तैयार खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे पूर्ण उत्पादन क्षमता तक पहुंचेंगे। यह प्रभावी रूप से बाजार की मांग को पूरा करेगा और कंपनी के उद्योग की प्रतिस्पर्धा को बढ़ाएगा। खाद्य-ग्रेड किण्वित बैक्टीरियल तरल का उपयोग उपभोक्ताओं की उच्च उत्पाद गुणवत्ता के लिए बढ़ती मांग के साथ संरेखित करता है और भविष्य के सतत विकास का समर्थन करता है।
पोस्ट टाइम: अगस्त -14-2024