थैला-और-जहाज-जीवित-मछली

Ⅰ.जीवित मछली के परिवहन की चुनौतियाँ

1. अत्यधिक भोजन और कंडीशनिंग की कमी
परिवहन के दौरान, जितना अधिक मल मछली के कंटेनर (ऑक्सीजन बैग सहित) में छोड़ा जाता है, उतने ही अधिक मेटाबोलाइट्स विघटित होते हैं, बड़ी मात्रा में ऑक्सीजन का उपभोग करते हैं और महत्वपूर्ण मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ते हैं।इससे पानी की गुणवत्ता ख़राब हो जाती है और परिवहन की गई मछलियों की जीवित रहने की दर कम हो जाती है।

2. पानी की खराब गुणवत्ता और अपर्याप्त घुलित ऑक्सीजन
मछली बेचने से पहले पानी की अच्छी गुणवत्ता बनाए रखना महत्वपूर्ण है।अमोनिया नाइट्रोजन और नाइट्राइट का अत्यधिक स्तर मछली को विषाक्तता की खतरनाक स्थिति में डाल सकता है, और जाल का तनाव इस स्थिति को बढ़ा देता है।जिन मछलियों में ऑक्सीजन की कमी हो गई है और हवा के लिए सतह पर आ गई हैं, उन्हें ठीक होने में कई दिन लगेंगे, इसलिए ऐसी घटनाओं के बाद बिक्री के लिए मछली को जाल में फंसाना प्रतिबंधित है।
जाल के तनाव के कारण उत्तेजित अवस्था में मछलियाँ 3-5 गुना अधिक ऑक्सीजन का उपभोग करती हैं।जब पानी पर्याप्त रूप से ऑक्सीजन युक्त होता है, तो मछलियाँ शांत रहती हैं और कम ऑक्सीजन का उपभोग करती हैं।इसके विपरीत, अपर्याप्त ऑक्सीजन से बेचैनी, तेजी से थकावट और मृत्यु हो जाती है।पिंजरे या जाल में मछली का चयन करते समय, ऑक्सीजन की कमी से बचने के लिए भीड़भाड़ से बचें।
पानी का तापमान कम होने से मछली की गतिविधि और ऑक्सीजन की मांग कम हो जाती है, चयापचय कम हो जाता है और परिवहन सुरक्षा बढ़ जाती है।हालाँकि, मछलियाँ भारी तापमान परिवर्तन को बर्दाश्त नहीं कर सकतीं;एक घंटे के भीतर तापमान का अंतर 5°C से अधिक नहीं होना चाहिए।गर्मियों के दौरान, परिवहन ट्रकों में बर्फ का कम से कम उपयोग करें और तालाब के पानी के साथ महत्वपूर्ण तापमान अंतर से बचने और अत्यधिक ठंडक को रोकने के लिए मछली को लोड करने के बाद ही इसे डालें।ऐसी स्थितियाँ मछली में तनाव-प्रेरित या विलंबित दीर्घकालिक मृत्यु का कारण बन सकती हैं।

3. गिल और परजीवी संक्रमण
गलफड़ों पर परजीवी ऊतक क्षति और द्वितीयक जीवाणु संक्रमण का कारण बन सकते हैं, जिससे गिल घाव हो सकते हैं।गिल फिलामेंट्स में जमाव और रक्तस्राव रक्त परिसंचरण में बाधा डालता है, जिससे श्वसन संबंधी परेशानी होती है और सांस लेने की आवृत्ति बढ़ जाती है।लंबे समय तक स्थिति केशिका दीवारों को कमजोर कर सकती है, जिससे सूजन, हाइपरप्लासिया और गिल फिलामेंट्स की छड़ी जैसी विकृति हो सकती है।इससे गलफड़ों का सापेक्ष सतह क्षेत्र कम हो जाता है, पानी के साथ उनका संपर्क कम हो जाता है और श्वसन क्षमता ख़राब हो जाती है, जिससे मछली लंबी दूरी के परिवहन के दौरान हाइपोक्सिया और तनाव के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाती है।
गिल्स महत्वपूर्ण उत्सर्जन अंगों के रूप में भी काम करते हैं।गिल ऊतक के घाव अमोनिया नाइट्रोजन उत्सर्जन में बाधा डालते हैं, रक्त में अमोनिया नाइट्रोजन के स्तर को बढ़ाते हैं और आसमाटिक दबाव विनियमन को प्रभावित करते हैं।जाल लगाने के दौरान, मछली का रक्त प्रवाह तेज हो जाता है, रक्तचाप बढ़ जाता है, और केशिका पारगम्यता के कारण मांसपेशियों में जमाव या रक्तस्राव होता है।गंभीर मामलों में पंख, पेट, या प्रणालीगत रक्त जमाव और रक्तस्राव हो सकता है।गिल और यकृत रोग आसमाटिक दबाव विनियमन तंत्र को बाधित करते हैं, बलगम स्राव समारोह को कमजोर या अव्यवस्थित करते हैं, जिससे मोटा या स्केल नुकसान होता है।

4. अनुपयुक्त जल गुणवत्ता एवं तापमान
परिवहन जल ताज़ा होना चाहिए, जिसमें पर्याप्त घुलित ऑक्सीजन, कम कार्बनिक सामग्री और अपेक्षाकृत कम तापमान होना चाहिए।उच्च पानी का तापमान मछली के चयापचय और कार्बन डाइऑक्साइड उत्पादन को बढ़ाता है, जिससे कुछ सांद्रता में बेहोशी और मृत्यु हो जाती है।
मछलियाँ परिवहन के दौरान पानी में लगातार कार्बन डाइऑक्साइड और अमोनिया छोड़ती हैं, जिससे पानी की गुणवत्ता खराब हो जाती है।जल विनिमय उपाय पानी की अच्छी गुणवत्ता बनाए रख सकते हैं।
इष्टतम परिवहन जल का तापमान 6°C और 25°C के बीच है, 30°C से अधिक तापमान खतरनाक है।उच्च पानी का तापमान मछली की श्वसन और ऑक्सीजन की खपत को बढ़ाता है, जिससे लंबी दूरी के परिवहन में बाधा आती है।बर्फ उच्च तापमान अवधि के दौरान पानी के तापमान को मध्यम रूप से समायोजित कर सकती है।दिन के उच्च तापमान से बचने के लिए गर्मियों और शरद ऋतु में परिवहन आदर्श रूप से रात में होना चाहिए।

5. परिवहन के दौरान अत्यधिक मछली घनत्व

बाज़ार के लिए तैयार मछली:
परिवहन की गई मछलियों की मात्रा सीधे उनकी ताजगी को प्रभावित करती है।आम तौर पर, 2-3 घंटे की परिवहन अवधि के लिए, आप प्रति घन मीटर पानी में 700-800 किलोग्राम मछली का परिवहन कर सकते हैं।3-5 घंटों के लिए, आप प्रति घन मीटर पानी में 500-600 किलोग्राम मछली का परिवहन कर सकते हैं।5-7 घंटों के लिए, परिवहन क्षमता 400-500 किलोग्राम मछली प्रति घन मीटर पानी है।

तली मछली:
चूँकि फिश फ्राई को बढ़ते रहने की आवश्यकता है, इसलिए परिवहन घनत्व बहुत कम होना चाहिए।मछली के लार्वा के लिए, आप प्रति घन मीटर पानी में 8-10 मिलियन लार्वा का परिवहन कर सकते हैं।छोटे फ्राई के लिए, सामान्य क्षमता 500,000-800,000 फ्राई प्रति घन मीटर पानी है।बड़े फ्राई के लिए, आप प्रति घन मीटर पानी में 200-300 किलोग्राम मछली का परिवहन कर सकते हैं।

Ⅱ.जीवित मछली का परिवहन कैसे करें

जीवित मछलियों का परिवहन करते समय, उनके अस्तित्व और परिवहन दक्षता को सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न तरीकों को नियोजित किया जा सकता है।जीवित मछली परिवहन के लिए आमतौर पर उपयोग की जाने वाली कुछ विधियाँ नीचे दी गई हैं:

2.1 जीवित मछली ट्रक
ये विशेष रूप से डिज़ाइन की गई रेल मालवाहक गाड़ियाँ हैं जिनका उपयोग फिश फ्राई और जीवित मछली के परिवहन के लिए किया जाता है।ट्रक पानी की टंकियों, जल इंजेक्शन और जल निकासी उपकरण, और जल पंप परिसंचरण प्रणालियों से सुसज्जित है।ये प्रणालियाँ हवा के साथ संपर्क करके पानी की बूंदों के माध्यम से पानी में ऑक्सीजन पहुंचाती हैं, जिससे जीवित मछलियों की जीवित रहने की दर बढ़ जाती है।ट्रक में वेंटिलेटर, लौवर खिड़कियां और हीटिंग स्टोव भी हैं, जो इसे लंबी दूरी के परिवहन के लिए उपयुक्त बनाते हैं।

2.2 जल परिवहन विधि
इसमें बंद और खुली दोनों परिवहन विधियाँ शामिल हैं।बंद परिवहन कंटेनर मात्रा में छोटे होते हैं लेकिन प्रति यूनिट पानी में मछली का घनत्व अधिक होता है।हालाँकि, अगर हवा या पानी का रिसाव होता है, तो यह जीवित रहने की दर को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता है।खुला परिवहन मछली गतिविधि की निरंतर निगरानी की अनुमति देता है, बड़ी मात्रा में पानी का उपयोग करता है, और बंद परिवहन की तुलना में परिवहन घनत्व कम होता है।

2.3 नायलॉन बैग ऑक्सीजन परिवहन विधि
यह विधि उच्च मूल्य वाले जलीय उत्पादों के लंबी दूरी के परिवहन के लिए उपयुक्त है।ऑक्सीजन से भरे डबल-लेयर प्लास्टिक नायलॉन बैग का उपयोग करना विशेष रूप से आम है।मछली, पानी और ऑक्सीजन का अनुपात 1:1:4 है, जीवित रहने की दर 80% से अधिक है।

2.4 ऑक्सीजन से भरा बैग परिवहन
उच्च दबाव वाली पॉलीथीन फिल्म सामग्री से बने प्लास्टिक बैग का उपयोग करते हुए, यह विधि फिश फ्राई और किशोर मछली के परिवहन के लिए आदर्श है।उपयोग से पहले सुनिश्चित करें कि प्लास्टिक बैग क्षतिग्रस्त न हों और वायुरोधी हों।पानी और मछली डालने के बाद, बैगों को ऑक्सीजन से भरें, और पानी और हवा के रिसाव को रोकने के लिए दोनों परतों में से प्रत्येक को अलग-अलग सील करें।

2.5 अर्ध-बंद वायु (ऑक्सीजन) परिवहन
यह अर्ध-बंद परिवहन विधि मछली के जीवित रहने के समय को बढ़ाने के लिए पर्याप्त ऑक्सीजन प्रदान करती है।

2.6 पोर्टेबल एयर पंप ऑक्सीजनेशन
लंबी यात्राओं के लिए मछली को ऑक्सीजन की आवश्यकता होगी।पानी की सतह को हिलाने और ऑक्सीजन की आपूर्ति करने के लिए पोर्टेबल वायु पंप और वायु पत्थरों का उपयोग किया जा सकता है।

प्रत्येक विधि की अपनी विशेषताएं होती हैं, और चुनाव परिवहन दूरी, मछली की प्रजातियों और उपलब्ध संसाधनों पर निर्भर करता है।उदाहरण के लिए, जीवित मछली ट्रक और जल परिवहन विधियां लंबी दूरी, बड़े पैमाने पर परिवहन के लिए उपयुक्त हैं, जबकि ऑक्सीजन से भरे बैग परिवहन और नायलॉन बैग ऑक्सीजन परिवहन विधियां छोटे पैमाने या कम दूरी के परिवहन के लिए अधिक उपयुक्त हैं।मछली की जीवित रहने की दर और परिवहन की दक्षता सुनिश्चित करने के लिए सही परिवहन विधि का चयन करना महत्वपूर्ण है।

Ⅲ.जीवित मछली की एक्सप्रेस डिलीवरी के लिए पैकेजिंग के तरीके

वर्तमान में, जीवित मछली की एक्सप्रेस डिलीवरी के लिए सबसे अच्छी पैकेजिंग विधि कार्डबोर्ड बॉक्स, फोम बॉक्स, रेफ्रिजरेंट, वॉटरप्रूफ बैग, जीवित मछली बैग, पानी और ऑक्सीजन का संयोजन है।यहां बताया गया है कि प्रत्येक घटक पैकेजिंग में कैसे योगदान देता है:

- कार्डबोर्ड बॉक्स: परिवहन के दौरान सामग्री को संपीड़न और क्षति से बचाने के लिए उच्च शक्ति वाले पांच-परत वाले नालीदार कार्डबोर्ड बॉक्स का उपयोग करें।
- जीवित मछली बैग और ऑक्सीजन: ऑक्सीजन से भरा जीवित मछली बैग, मछली के अस्तित्व के लिए आवश्यक बुनियादी स्थितियां प्रदान करता है।
- फोम बॉक्स और रेफ्रिजरेंट: फोम बॉक्स, रेफ्रिजरेंट के साथ मिलकर, पानी के तापमान को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करता है।यह मछली के चयापचय को कम करता है और उन्हें अधिक गर्मी के कारण मरने से बचाता है।

यह संयोजन पैकेजिंग सुनिश्चित करती है कि जीवित मछलियों को पारगमन के दौरान एक स्थिर और उपयुक्त वातावरण मिले, जिससे उनके जीवित रहने की संभावना बढ़ जाती है।

Ⅳ.आपके लिए हुइझोउ के प्रासंगिक उत्पाद और अनुशंसाएँ

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