"ताज़ा रखना" पर तीन दिलचस्प कहानियाँ

1.तांग राजवंश में ताजा लीची और यांग युहुआन

"सड़क पर एक घोड़े को सरपट दौड़ते देख, सम्राट की उपपत्नी खुशी से मुस्कुराई; कोई नहीं जानता था कि लीची आ रही है।"

प्रसिद्ध दो पंक्तियाँ तांग राजवंश के प्रसिद्ध कवि से आती हैं, जो यांग युहुआन नामक सम्राट की सबसे प्रिय उपपत्नी और उनके प्रिय ताजे फल लीची का वर्णन करती हैं।

हान और तांग राजवंशों में ताजा लीची के परिवहन की विधि "ताजा लीची वितरण" पर हान और तांग राजवंशों में लीची के ऐतिहासिक इतिहास में दर्ज है, शाखाओं और पत्तियों के साथ, गीले बांस के कागज में लिपटे लीची की एक गेंद डाल दी गई थी। एक बड़े व्यास (10 सेमी से अधिक) बांस में और फिर मोम से सील कर दिया। दक्षिण से उत्तर-पश्चिम की ओर बिना रुके दिन-रात दौड़ने वाले तेज घोड़े के बाद, लीची अभी भी इतनी ताज़ा है। लीची का ८००-ली परिवहन संभवत: सबसे प्रारंभिक शीत-श्रृंखला परिवहन है।

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2. मिंग राजवंश-हिल्सा हेरिंग डिलिवरी

ऐसा कहा जाता है कि बीजिंग में राजधानियों वाले हमारे मिंग और किंग राजवंश में, सम्राट हिल्सा हेरिंग नामक एक प्रकार की मछली खाने के शौकीन थे। तब समस्या यह थी कि मछली बीजिंग से हजारों मील दूर यांग्त्ज़ी नदी से थी, और इसके अलावा, हिल्सा हेरिंग इतनी नाजुक और मरने में आसान थी। बीजिंग में सम्राट ताजी छाया कैसे खा सकते थे? कोल्ड चेन शिपमेंट का पुराना तरीका मदद करता है!

ऐतिहासिक अभिलेखों के अनुसार, "मोटी सुअर की चरबी और बर्फ एक अच्छा भंडारण बनाते हैं।" अग्रिम में, उन्होंने लार्ड तेल के एक बड़े बैरल को उबाला, फिर जब यह जमने से पहले ठंडा हो गया, तो ताजा छाया को तेल बैरल में पकड़ लिया। जब चरबी का तेल जम गया, तो उसने मछली को वैक्यूम पैकेजिंग के समतुल्य बाहरी शब्द से रोका, ताकि मछली अभी भी ताजा थी क्योंकि वे दिन-रात तेज सवारी करके बीजिंग पहुंचे।

3. किंग राजवंश-बैरल रोपण लीची

किंवदंती है कि सम्राट योंगझेंग को भी लीची बहुत पसंद थी। फ़ुज़ियान और झेजियांग के तत्कालीन गवर्नर, मैन बाओ, सम्राट के साथ एहसान करने के लिए, अक्सर योंगझेंग को स्थानीय विशिष्टताओं को भेजते थे। लीची को ताजा रखने के लिए उसने एक चतुर विचार निकाला।

मनबाओ ने सम्राट योंगझेंग को एक पत्र लिखा, जिसमें कहा गया है, "लीची फ़ुज़ियान प्रांत में पैदा होती है। कुछ छोटे पेड़ बैरल में लगाए जाते हैं। कई लोगों के घरों में लीची होती है, लेकिन इसका स्वाद बड़े पेड़ों द्वारा उत्पादित लीची से कम नहीं होता है। ये छोटे पेड़ नाव से आसानी से बीजिंग पहुंच सकते हैं, और उन्हें परिवहन करने वाले अधिकारियों को ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है। ...... अप्रैल में, बैरल-रोपण लीची के पेड़ तुरंत नाव से बीजिंग भेज दिए जाएंगे। एक दो -अप्रैल और मई में महीने की यात्रा, वे जून की शुरुआत तक राजधानी पहुंच सकते हैं, जब लीची स्वाद के लिए पक जाती है।"

यह एक शानदार विचार था। केवल लीची देने के बजाय, उसने एक बैरल में लगाए गए पेड़ को भेजा जो पहले से ही लीची पैदा कर चुका था।

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पोस्ट करने का समय: जुलाई-18-2021